主料未知:黄豆150克，猪皮500克
辅料:八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，姜适量，料酒适量，食盐适量
1:先将黄豆用水泡上
2:猪皮用刀里外刮干净，有猪皮的地方用聂子聂掉
3:锅内放水后加入清理干净的猪皮，加入八角，桂皮，香叶，生姜，花椒一起煮
4:将猪皮煮开后捞出放凉
5:放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍，去掉肉皮里面的油脂
6:刮好的肉皮切切条状
7:锅内放清水将切好的肉皮条放入
8:将入料酒继续煮开
9:煮好的肉皮捞出
10:将肉皮条用剪刀剪成小丁
11:锅内放水后将肉皮丁放入
12:加入泡好的黄豆一起煮
13:将食材煮开后放少许食盐和料酒，生姜
14:关小火继续煮
15:煮半小时后用勺搅动下防止粘锅
16:煮至汤汁差不多收干后关火
17:将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可
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