1、主料：菜花400克、番茄200克、番茄酱30ml、香葱适量、大葱适量、细砂糖15克、盐5克。
2、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净。
3、茄洗净，切成小丁。
4、锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。
5、锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香。
6、倒入番茄酱翻炒。
7、再倒入少许清水大火烧沸。
8、将切好的菜花和番茄丁放入锅中。
9、加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可。
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